|
|
Hollandse-garnalensoep Met Witte Wijn
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui
2 grote kruimige aardappels
1 eetlepel boter
1 blikje tomatenpuree (70 g)
2 vlisbouillontabletten
4 eetlepels droge witte wijn
200 gram gepelde Hollandse garnalen
1 bekertje creme fraiche (125 ml)
1/2 doosje tuinkers of wat bieslook
staafmixer
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ui pellen en snipperen.
Aardappels schillen en in blokjes van circa 1 cm snijden.
In pan boter verhitten en hierin ui en aardappelblokjes circa 1minuut zachtjes bakken. Tomatenpuree erdoor mengen.
Bouillontabletten erboven verkruimelen en 8 dl kokend water toevoegen.
Soep 8-10 minuten zachtjes laten koken tot aardappel gaar is.
Pan van vuur nemen en witte wijn, helft van gamalen en creme fraiche door soep roeren. Soep pureren.
Pan weer op vuur zetten en soep nog even door en door verwarmen.
Soep in vier diepe borden scheppen en rest van gamalen erover verdelen.
Garneren met tuinkers of bieslook. Lekker met knapperig stokbrood.
|
|
|