|
|
Macaroni Met Spek
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
350gr. mager doorregen spek in blokjes, 4 gehakte sjalotten, 1/2 glas droge witte wijn, 500gr. macaroni, 3 losgeklopte eieren, 100gr. geraspte Parmezaanse kaas, peper, zout
Voorbereiding:
De sjalotten fijnsnijden.
Kook de deegwaren beetgaar in gezouten water met een scheutje olie.
Bereidingswijze:
Bak het spek mooi knapperig zonder vetstof.
Schep uit de pan en fruit de gehakte sjalotten aan in het spekvet, maar laat ze niet kleuren.
Overgiet met de wijn en laat voor de helft inkoken.
Laat de deegwaren uitlekken na het koken en doe ze terug in de pan.
Meng met de spekblokjes, sjalotten, losgeklopte eieren en parmezaanse kaas.
Spijs met peper en zout en serveer in warme diepe borden.
|
|
|