|
|
Canadese Vleesgroentestew
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1-kg runderlappen, 2-grote aardappelen,
2-stengels bleekselderij, 1-winterwortel,
1-koolrabi, 1/2 rode paprika, 1-prei, 30-gram
boter, 1,1/2 eetlepel olijfolie, 1-zakje of
pakje uiensoep voor 6 personen. Peper en
zout..
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in dobbelstenen en kook het ca. 1 uur in 1,1/2 liter water. Schil intussen de
aardappelen en snijd ze in blokjes. Schil de harde nerven van de bleekselderij en snijd de
stengels in stukjes. Schil de wortel en snijd hem in schijfjes. Maak de koolrabi schoon en snijd hem in blokjes.Snijd de paprika in stukjes.Was de prei en snijd hem in ringen.
Neem het vlees met een schuimspaan uit de bouillon en laat het uitlekken. Verhit de olie
met de boter in de braadpanen bak het vlees al omscheppend aan. Voeg de groenten toe en bak alles al omscheppend 5 minuten.
Maak de uiensoeppoeder aan met 1 liter van de vleesbouillon en voeg het aan het groentemengsel toe.Stoof het gerecht ca.
1-uur op een heel laag vuur. Breng het op smaak met peper en zout.
Lekker met aardappelpuree en salade.
|
|
|