|
|
Cantarelle-soep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
= 4 teenjes knoflook (kleingesneden)
= 500 gr. champions (cantarell- of kastanje-), in stukjes
= 4 of 5 sjalotten (in stukjes)
= 2 el creme fraiche
= 3 bouillonblokjes (met anderhalve liter water)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de fijngesneden knoflook en ui even in de koekepan, voeg de de champions er ook aan toe en bak even door.
Breng tegelijkertijd de bouillon aan de kook en doe de gebakken mix er bij. Pureer alles dan, tot een egale massa onstaat. Als laatste nog de creme-fraiche erbij.
|
|
|