|
|
Linzensalade Met Gegrilde Citroenkip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram kipfilet * 2 rode of gele paprika?s * 2 takjes trostomaatjes * 4 eetlepels citroensap * 2 blik gekookte en uitgelekte linzen 500 gram * (ik geef de voorkeur aan verse linzen die je een nacht van te voren laat weken) * 150 gram in stukken geplukte rucola.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrijk de kipfilet. De paprika en de tomaatjes heel dun met olie. Gril de hele kipfilet en de paprika in zijn geheel rondom op de grillpan in 15 ? 18 minuten gaar en gril de laatste 5 minuten (inclusief de takjes) de tomaatjes mee. Snijd de paprika in reepjes. Snijd de kipfilet in schuine plakken, bestrooi ze met peper en zout naar smaak en besprenkel met citroensap. Schep de linzen en de rucola om met de rest van de olie en breng eventueel pittig op smaak met peper. Verdeel de salade over vier borden en beleg hem met de plakken kip, de paprika en de tomaatjes.
|
|
|