|
|
Patat Friet
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
400 gram lichtkruimige aardappelen en olie. Arachide-olie is het beste, frituurolie of zonnebloemolie kan ook. Minimaal 2 liter. Bak niet meer dan 400 gram tegelijk, dan koelt de olie te ver af en krijg je vette patat.
Voorbereiding:
Schil de aardappelen en snij er patat friet van. Bewaar de patat friet in ijswater.
Bereidingswijze:
Eerst moet de patat worden voorgebakken: verwarm de olie tot 140 graden en bak de patat 7 minuten. Haal de patat uit de frituur en verwarm de olie naar 190 graden. Gooi de patat nogmaals in de frituur en bak ze in 3 a 4 minuten af. Spreid de patat ergens op uit en bestrooi het met een beetje zout.
|
|
|