|
|
Kookoo-yeh Seeb-zamini
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Iraanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg aardappels *
4-5 eieren *
1 el bak poeder *
plantaardige olie *
zout *
zwarte pepper *
Voorbereiding:
Kook de aardappelen half gaar, schil, en schrap ze. Laat het volledig afkoelen. Sla de eieren los tot zij schuimig worden. Voeg zout, zwarte peper en het bakpoeder aan de aardappelen toe en meng heel goed door elkaar.
Bereidingswijze:
Verhit olie in een anti koekenpan en schep de mix er in. Druk het geheel plat en laat de koek bruinen. Leg een groot deksel op de pan en laat de Kookoo garen, draai de pan met het deksel erop om en laat de Kookoo op het deksel glijden. (Pas op voor de hete olie!!! Laat het er uit lopen voor je de pan om draait!!!!) Laat de koek weer in de pan glijden, en laat de andere kant garen.
Snijd de Kookoo vervolgens in 4 gelijke stukken, en frituur voor nog eens 5 minuten per kant.
|
|
|