|
|
Spaanse Runderstoof Met Bokbier
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 600 gram doorregen runderlappen, in blokjes gesneden
- 1 chorizoworst, in plakjes en die gehalveerd
- 2 uien, gesnipperd
- 2 flinke tenen knoflook, gesnipperd
- 1 rode paprika, in reepjes
- 1 potje zwarte olijven zonder pit
- peper en zout
- 1 tl paprikapoeder
- 1 mespunt cayennepeper
- olijfolie
- 2 flesjes bokbier
- allesbinder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak het vlees in de verhitte olijfolie rondom bruin. Haal het vlees uit de pan en fruit de ui, knoflook, paprika, chorizo en de specerijen. Voeg het bier toe en laat aan de kook komen. Doe dan het vlees en de olijven erbij, maak op smaak met zout en peper en laat dit op een zacht (vlamverdeler!) pitje minstens 2 uur stoven met deksel op de casserole. Bind aan het einde van de stooftijd met de allesbinder.
|
|
|