|
|
Pompoencake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
200 gr. zelfrijzend bakmeel, 1 theelepel zuiveringszout (dubbelkoolzure soda), 1 theel. gemberpoeder, 1 theel. kaneel, snuf zout, 250 gr. pompoenpuree, 150 gr. bruine basterdsuiker, 4 eetl. zonnebloemolie, 2 eieren, 1 zakje vanillesuiker, 50. gr. grofgehakte walnoten, 75 gr. rozijnen
Voorbereiding:
Vet de cakevorm in met wat olie en bestuif de bodem en wanden licht met bloem. Verwarm de oven voor op 175 C.
Bereidingswijze:
Zeef het bakmeel met het zuiveringszout, gemberpoeder, kaneel en zout in een kom. - Mix in een andere kom de eieren met de basterdsuiker, vanillesuiker, pompoenpuree en de olie tot een glad mengsel. - Schep er vervolgens het bakmeelmengsel met de rozijnen en walnoten door. Doe dit beslag in de cakevorm. - Bak de cake in ongeveer 45 minuten in de oven gaar. Laat hem daarna in de vorm eerst half adkoelen voor je hem op een rooster omkeert om volledig af te koelen.
|
|
|