|
|
Aardappel-garnalensoep Met Gebakken Visblokjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Fusion keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
25 gr boter
1 schoongemaakte en kleingesneden ui
2 theelepels paprikapoeder
750 gr geschilde en in blokjes gesneden aardappelen
71/2 dl visbouillon of water
2 dl melk
150 gr geraspte belegen kaas
250 gr gepelde garnalen
zout, peper
750 gr in blokjes gesneden schelvis- of kabeljauwfilet
4 eetlepels bloem
1/2 dl olijf- of zonnebloemolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een pan en fruit hierin de kleingesneden ui 3 minuten.
Roer de bloem door het uimengsel.
Voeg de blokjes aardappel en de visbouillon of het water toe en breng het
geheel aan de kook.
Zet het vuur laag, leg een deksel op de pan en laat alles onder nu en dan
doorroeren ± 20 minuten zachtjes koken tot de blokjes aardappel
volkomen gaar zijn.
Roer de melk, de geraspte kaas en de garnalen door de soep.
Maak de soep op smaak met wat zout en peper en laat hhaar nog 10 minuten
zachtjes koken.
Bak intussen de visblokjes.
Bestrooi de blokjes vis met wat zout en peper en wentel ze door de
bloem.
Verhit de olie in een koekenpan, bak hierin de visblokjes rondom
lichtbruin en laat ze op keukenpapier uitlekken.
Roer de blokjes gebakken vis voorzichtig door de soep en laat alles door
en door warm worden.
|
|
|