|
|
Varkensreepjes Met Prei En Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. magere varkenslapjes,
peper,
1 eetlepel bloem,
3 kleine preien,
300 gr. champignons,
2 eetlepels olie,
1 teentje knoflook,
2 dl. wareme vleesbouillon,
2 eetlepels sojasaus,
zout,
1 theelepel kerrie mild.
Voorbereiding:
Het vlees onder de koude kraan afspoelen, droogdeppen met keukenpapier en in reepjes snijden. Bestrooien met peper en licht met bloem bestuiven. De prei schoonmaken en in ringen snijden. De champignons met een vochtige doek schoonvegen en in dunne plakjes snijden.
Bereidingswijze:
De olie in een grote koekenpan verhitten. De vleesreepjes eraan toevoegen en even op een hoog vuur bakken. De preiringen en champignonplakjes toevoegen en al roerend 3 minuten meebakken. Het knoflookteentje pellen en boven de pan uitpersen. De bouillon en de sojasaus erbij schenken en het vlees op een laag vuur + 15 minuten zachtjes laten sudderen. Met zout, peper en kerrie pikant op smaak brengen.
|
|
|