|
|
De Ultieme Brownie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100gr gedroogde abrikozen,gehakt
3 eetlepels cognac
150gr roomkaas
30gr boter
50gr suiker
1 ei
50gr boter
125gr pure chocolade,gehakt
2 eieren
150gr suiker
1 theelepel vanille-essence
50gr bloem,gezeefd
halve theelepel bakpoeder
snuf zout
50gr walnoten,fijngehakt
slagroom of ijs om er bij te serveren
Voorbereiding:
Doe de abrikozen in een kom en giet er de cognac over.Laat ze minstens 1 uur trekken.
Bereidingswijze:
Roer de roomkaas en de boter tot een glad mengsel.Roer er de suiker door.Voeg het ei toe en klop alles goed.Roer de abrikozen en de cognac door het roomkaasmengsel.
Verwarm de oven voor op 180 graden.Beboter een vierkant bakblik van 20cm.
Laat de boter smelten boven een lage vuur.Voeg de chocolade toe wanneer de boter half gesmolten is.Klop de eieren licht en schuimig,voeg al kloppend de suiker toe en klop het mengsel tot het lichtgeel is.Schep het chocolademengsel en de overige ingredienten door de geklopte eieren. Giet tweederde van het chocoladebeslag erover. Werk de drie lagen met een satepen een beetje door elkaar zodat je een marmereffect krijgt. Bak de cake 35 tot 40 minuten in de oven totdat een ingestoken satepen nauwelijks vochtig wordt. Laat de cake afkoelen en snijden maar
|
|
|