|
|
Lamsstoofpotje
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram lamsschouder per persoon, 6 teentjes look, 1 grote ui, 1 wortel in grove stukken gesneden per persoon, 1 pot lamsfond, 1 tuinkruidenblokje Knorr, peper en zout, boter of magarine
indien je geen lamsfond vind, water en twee vleesbouillonblokjes!
Voorbereiding:
Knoflook en ui pellen en heel fijn snijden
Bereidingswijze:
De stukken lamsschouder aanbraden in solo op een heet vuur in een grote pan, goed aanbakken zodat ze goed bruin zijn,blussen met wat water en even laten koken zodat het aanbaksel oplost, zo krijg je een mooie bruine saus, uitnemen en in stoofpot leggen, de ui en knoflook even in braadjus fruiten en blussen met de lamsfond en bij het vlees gieten.
Het vlees moet juist onderstaan dus indien nodig aanlengen met water, peper zout en het tuinkruiden blokje bijdoen. De wortelen bijvoegen.
Op een middelmatig vuur laten stoven tot ze echt mals zijn. De saus een beetje binden.
|
|
|