|
|
Pittige Komkommer
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 komkommer,
1 gesnipperde ui,
2 tl sambal oelek,
1 afgestreken eetlepel donkere, basterdsuiker of een stukje goela djawa,
1/2 tl zout,
1 tl kerrie,
4 tenen gesnipperde knoflook,
zonnebloem olie,
azijn.
Voorbereiding:
Snijd de komkommer in plakken van ongeveer 1 cm.
Snijd die plakken in vieren
Maak een mengsel van de ui, knoflook, sambal, basterdsuiker, zout en kerrie door elkaar en laat dit ongeveer 10 minuten inwerken.
Bereidingswijze:
Verhit een klein bodempje olie in een pan en voeg het mengsel( zonder de komkommer toe.
Laat dit niet te lang bakken ( tot de ui glazig wordt.) en roer het regelmatig om.
Voeg hierbij de komkommer en daarna de azijn tot het geheel net niet onder staat.
Kook het geheel hooguit 5 minuten, de komkommer moet knapperig blijven.
Serveer het heet bij nasie, bamie of andere Aziatische gerechten.
|
|
|