|
|
Pollo Con Pimientos Y Tomates
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1,5 kg. Kip in stukken
paprikapoeder
4 rode paprika′s
olijfolie
125 gr. bacon of spek in blokjes
2 uien, gesnippert
4 grote tomaten, ontvelt en ontpit en klein gesneden
4 takjes peterselie, 2 takjes tijm en 1 blaadje laurier
100 ml. Droge witte wijn
3 teentjes knoflook, fijn gehakt
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wrijf de kip in met de paprika poeder, zout en peper. Verwarm de olie in een braadpan en bak de spekjes ong. 2 min. Haal ze er uit met een schuimspaan en doe ze in een schaal. Bak nu de kip totdat ze aan beide kanten mooi bruin is. Breng ook deze over naar de schaal.fruit er nu de uien en knoflook in, doe de tomaten en de kruiden erbij, en laat dit 15 min. Koken. Doe er de wijn en de paprika bij. Zodra het gaat koken kun je de kip en het spek erbij doen, sluit de pan en laat alles op een laag vuurtje sudderen voor ong. drie kwartier totdat de kip goed gaar is. Voor het opdienen nog een beetje peterselie.
Heb je tijd dan kan je eerst de paprika′s roosteren. Dit is lekkerder. Rooster de paprika′s onde de grill ong. 10 min. per kant. Laat ze afkoelen. Trek het schilletje ervan af en verwijder het hart en het zaad. Snij de paprika′s in stukjes.
|
|
|