Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 gr. mihoen, 100 gr. tauge, theelepel sambal oelek. 2 lenteuitjes en pre. 100 gr.
Noorse garnalen.1 grote eetl. kerriepoeder.
300 gr. kip. 100 gr. champignons. 5 gr. verse
gember, 3 eetl. Arachide-olie.1 ei, peper, zout, 1 ui.
Voor de smaakgever:
1 theel. suiker, eetl. sesamolie, 1 eetl. droge sherry, halve theel. zout, 2 eetl. soja-saus.
Voorbereiding:
Mihoen voorbereiden zoals op verpakking aangegeven. Prei, ui fijn hakken, champignons
in dunne plakjes snijden.
Bak van het ei een omelet, ei kloppen en mengen met peper, zout. Snij omelet in dunne
reepjes.
Sla het verse stukje gember plat.
Vermeng de ingredienten van de smaakgevers goed door elkaar in een kommetje.
Bereidingswijze:
Kip in grote dobbelsteentjes snijden en bakken in arachide-olie, er uit halen.
De gember in de hete olie 5 seconden bakken,
daarna verwijderen. Voeg de kerrie toe en fruit de kerrie enkele seconden, vervolgens champignos, ui, prei, 3 eetl. water.
Voeg hierbij de kip weer, garnalen, sambal en tauge daarna de Mihoen.
Vermeng en verhit alle ingredienten goed heet
en breng op smaak met de smaakgevers.
|
|