|
|
Roergebakken Andijvie Met Currypasta
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 braadworstjes
1 mooie struik andijvie
1 rode ui
1 flinke sjalot
1/2 pot Tikka Masala Patak's Medium
olijfolie
peper en zout uit de molen
krieltjes
Voorbereiding:
'Was en droog de andijvie en snij deze in niet al te grove repen.
Snij de braadworsten in stukjes van 2 cm.
Maak de ui en sjalot schoon en snipper deze.
Bak de krieltjes in wat boter en olijfolie en bestrooi deze met zout en hou deze warm.
Bereidingswijze:
Bak de sjalot en ui even aan in de wok op een matig vuur en hou deze daarna apart.
Bak dan de stukjes braadworst op hoog vuur gedurende 8 tot 10 minuten en hou deze daarna apart.
Doe nu de helft van de andijvie in de wok en laat deze gedeeltelijk slinken. (let op moet nog knapperig blijven!)
Voeg de ui en sjalot toe en dan de rest van de andijvie, roer goed..
Voeg versgemalen zeezout en peper naar smaak toe.
Voeg dan de halve pot Patak's toe evenals de stukjes braadworst en roer goed door op een matig vuur.( ongeveer 2 a 3 minuten)
Eventueel zout en peper naar smaak toevoegen en direct serveren.
|
|
|