|
|
Varkenshaasje Met Peterseliesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
25 gram boter
1 varkjenshaasje van ca. 250 gram
zout, vers gemalen peper
1/8 liter creme fraiche
5 eetlepels gesnipperde peterselie
1-2 theelepels pesto
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een koekepan en bak het vlees rondom bruin. Bestrooi het vlees met zout en peper en braad het op een matig hoog vuur in 15-20 minuten gaar; keer het vlees af en toe.Neem het vlees uit de pan en houd het warm. Schenk een 1/2 dl water in de pan en roer de aanbaksels los. Voeg de creme fraiche,de peterselie en de pesto toe en breng het mengsel al roerende aan de kook; laat de saus zachtjes iets inkoken. Snijd intussen het vlees in plakken. Roer de uitgelopen vleessappen door de saus en breng de saus op smaak met zout en peper. Serveer het vlees met de saus.
|
|
|