|
|
Gegrilde Worst Met Waterkersstamppot
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 braadworsten
1 kg kruimige aardappelen, geschild en in stukken
4 el olijfolie
6 tomaten, in plakken
1 el gedroogde Italiaanse kruiden
1/2 citroen
1 bekertje crème fraîche ( 125 ml )
2 zakken waterkers ( à 75 gr ) harde steeltjes verwijderd
Voorbereiding:
1 Wel de worsten 5 min. in heet water, zodat het vel niet
knapt tijdens het grillen.
Kook de aardappelen in een bodempje water met zout
in 15-20 min. gaar.
Bereidingswijze:
2 Dep de worsten droog en bestrijk ze rondom dun met 2 el olie.
Verhit een grillpan en bak de worsten in 20 min. rondom goudbruin
en gaar, draai ze regelmatig.
3 Verdeel de plakken tomaat over een schaal en strooi er de Italiaanse kruiden over.
Besprenkel met de resterende olie en knijp er wat
citroensap boven uit.
4 Giet de aardappelen af en stamp ze fijn met de crème fraîche.
Schep de waterkers erdoor en breng de stamppot op smaak
met zout & versgemalen peper.
Serveer de waterkersstamppot direct ( zodat de waterkers knapperig blijft ) met de gegrilde worst en de tomatensalade.
|
|
|