|
|
Portugese Andijvie
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Portugese keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
400 gram andijvie
1 blik tomatenblokjes
2 eetlepels groene pesto
2 teentjes knoflook, fijngehakt
citroensap
hand groene olijven
50 gram belegen kaas
versgemalen peper en zout
extra vergine olijfolie
eventueel: kaasburger
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 220 graden.
Meng de tomatenblokjes met de pesto, en breng op smaak met peper, zout en citroensap.
Bereidingswijze:
Stoof de andijvie kort aan met de knoflook in olijfolie.
Breng op smaak met ruim peper, zout en citroensap.
Doe de andijvie in een ingevette ovenschaal, en schenk het tomatenmengsel erover. Rasp de kaas erover.
Leg eventueel een kaasburger in het midden, en bak het geheel 10 tot 15 minuten in de oven.
|
|
|