|
|
Romige Farfalle Met Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr farfalle
200 gr verse doperwten
1 courgette
1 rode ui
16 kerstomaatjes
200 crème fraîche (light)
100 gr grana padano, geraspt
1 el gedroogde oregano
olijfolie
zout, versgemalen peper
Voorbereiding:
Snijd de courgette in blokjes en bestrooi met wat zout, laat even staan
Was de kerstomaatjes en snijd in vier partjes
versnipper de ui
Bereidingswijze:
Kook de farfalle in de kookpan volgens de aangegeven bereidingswijze, voeg de laatste vier minuten de erwtjes toe
Giet af, schep door elkaar met wat olijfolie en zet apart met de deksel op de pan
Verhit olijfolie in de koekenpan
fruit de ui even glazig, voeg de courgette toe en bak ongeveer zes minuten op halfhoog vuur, schep regelmatig om
Voeg de pasta met doperwten toe, alsmede de crème fraîche, verwarm het geheel onder regelmatig omscheppen nog enkele minuten
Voeg de oregano toe, breng op smaak met zout en peper en voeg de kerstomaatjes toe en schep erdoorheen
|
|
|