|
|
Kaiserschmarren
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Oostenrijkse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
0.25 liter melk
100 gr bloem
2 eetlepels suiker
6 eidooiers
6 eiwitten
Vanillesuiker
2 eetlepels rozijnen
Sap van 1 citroen
Anderhalve eetlepel rum
Zout, poedersuiker, boter
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Bereidingswijze:
Eiwitten met de suiker stijf slaan.
Melk, bloem, eidooiers, citroensap, vanillesuiker, zout en rum tot een glad deeg roeren. Dan de eiwitten er voorzichtig doorhee spatelen.
In een koekenpan de boter bruin laten worden, het deeg erin schappen en "aanbraden". Dan het deeg eruit nemen, overdoen in een ovenschaal en in een voorverwarmde oven 30 minuten op 180 graden bruin laten worden.
Geheel eruit nemen, in stukken snijden (2X2) en de rozijnen erover heen strooien. Betrooien met poedersuiker..
|
|
|