|
|
Bietenstamppot
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
650 gr. gekookte bieten
800 gr. aardappelen
zout, peper
6 augurken
500 gr. gehakt
1 ui
1 teentje knoflook
1 ei
1 el. bloem
2 el. paneermeel
1/2 tl. tijmpoeder
40 gr. boter of margarine
2 zure appels
2 el. azijjn
mespunt kruidnagelpoeder
5 bieslooksprietjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De aardappelen in gelijke stukken in weinig water met zout aan de kook brengen, de bieten in blokjes erop leggen en samen gaar koken. Alles met elkaar in een grote pan fijnstampen, de azijn, de bouillon en het kruidnagelpoeder toevoegen. Van het gehakt, 1 el. van de gesnipperde ui, de geperste knoflook, het ei, gesnipperde augurk, bloem, het paneermeel, zout en peper naar smaak en het tijmpoeder kleine balletjes draaien en deze in 15 gr. boter bruin en gaar bakken. Het geheel nog 10 min. laten stoven en met kleingeknipte bieslook bestrooien.
|
|
|