|
|
Sambal Babi Ii
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr varkensvlees
2 uien
4 tenen knoflook
1 bosje lenteuitjes of
jonge prei
klapper olie
2 lomboks
1 theel trassi
1/2 theel suiker
3 eetl asemwater
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijdt het vlees in dobbelstenen en uien, knoflook, lomboks en prei fijn. Kook het vlees met weining water half gaar. Vermeng uien, lomboks en knoflook met de trassi en de andere kruiden. Bak ze even op in olie en voeg de stukjes vlees toe. Doe er vervolgens prei, asemwater en het kookvocht van het vlees bij en laat alles inkoken tot het bijna droog is. Men kan dit gerecht ook maken van restjes kip.
|
|
|