|
|
Thaise Rode Currysoep Met Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 50 gram boter
- 400 gram kipfilet, in kleine blokjes
- 3 eetlepels bloem
- 1 kuipje rode currypasta
- 1 liter kippenbouillon
- 400 ml kokosmelk
- 200 gram miehoen
- 300 gram peultjes
- 100 gram prei
evt. een handje pinda`s
Voorbereiding:
Snijd de peultjes wat kleiner en de prei in dunne ringen.
Bereidingswijze:
Smelt in een grote pan met dikke bodem de boter.
Bak de kipfilet mooi bruin en gaar. Voeg eetlepel voor eetlepel de bloem toe en blijf ondertussen goed roeren, laat zachtjes een minuut garen op een zacht vuur.
Doe het bakje currypasta erbij en bak even mee.
Voeg daarna steeds kleine scheutjes bouillon toe en blijf roeren, totdat je een mooie gebonden soep hebt.
Doe de kokosmelk erbij . Breng de soep aan de kook en doe dan de miehoen erbij en laat 3 à 4 minuten de soep zacht koken.
Roer de miehoen los in de soep, en voeg de groenten toe.
Laat even meewarmen en als je het lekker vindt, kan je er nog wat pinda`s bij doen.
Eet smakelijk!
|
|
|