|
|
Gegratineerde Notenroom
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*125 gram suiker
*0,3 deciliter water
*80 gram gehakte walnoten
*? liter room
*4 eierdooiers
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng 75 gram suiker met het water in een pannetje en laat het op het vuur karamelliseren. Neem de pan van het vuur en voeg de gehakte walnoten toe. Zet de pa terug op het vuur en roer er beetje bij beetje ? liter room door tot de karamel volledig is opgelost.
Klop 4 eierdooiers met vijftig gram suiker op tot schuim. Meng dit door het room mengsel. Zet het geheel terug op het vuur en blijf voortdurend roeren met een houten lepel zonder het te laten koken.
Laat het geheel afkoelen.
Klop ? liter room stijf en roer die voorzichtig door het notenmengsel. Verdeel de notenroom in vuurvaste potjes en laat ze even kleuren onder de gril.
|
|
|