|
|
Gestoomde Thaise Viscurry
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 el Thaise rode currypasta
2 dl kokosmelk
1 el Thaise vissaus (nam pla)
1 ei losgeroerd
500 g kabeljauw- of heilbotfilet in stukken van 5 cm
1 el koriander fijngesneden
1 el munt fijngesneden
1 el (Thaise) basilicum fijngesneden
4 limoenblaadjes (djeroek poeroet) fijngesneden
1 grote chilipeper, zaad verwijderd en in ringetjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Meng de rode currypasta met de kokosmelk, de vissaus en het ei. Houd dit mengsel apart
2. Leg de stukken vis in een ondiepe schaal (geen metaal). Schep de koriander, de munt, de basilicum, en het currymengsel door de vis
3. Strooi de limoenblaadjes en de chilipeper over de vis. Dek de schaal af met aluminiumfolie en stoom het gerecht 15 minuten tot de vis net gaar is. De saus wordt iets gebonden door het ei. Serveer de curry direct en geef de rijst erbij.
|
|
|