Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
* 500 g kalfsgehakt,
* 1 eetl olijfolie,
* 2 fijngehakte teentjes knoflook,
* 1 fijngesnipperde ui,
* 20 zwarte olijven,zonder pit in dunne plakjes,
* 2 eetl fijngesneden platte peterselie,
* 1 eetl komijnpoeder,
* 1 theel gedroogde oregano,
* 2 eetl gewelde rozijnen,
* 2 hardgekookte,grofgehakte eieren,
* flink wat versgemalen zwarte peper,
* zout,
* 20 plakjes bladerdeeg,ontdooid,
* 2 losgeklopte eieren.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden C.
Bekleed de bakplaat met bakpapier.
Bereidingswijze:
Verwarm de olijfolie in de braadpan en fruit hierin de ui en de knoflook,niet bruin laten worden.
Voeg het kalfsgehakt toe en bak bak het al roerend gaar,los en rul.
Voeg de olijven en alle kruiden toe en bak deze even mee.
Haal de pan van het vuur,laat alles wat afkoelen en schep er dan de gehakte eieren,de rozijnen,versgemalen peper en zout naar smaak door.
Schep op ieder plakje bladerdeeg ongeveer 1 eetl van de vulling in het midden en bestrijk de randen met wat losgeklopt ei,vouw de plakjes dubbel tot een driehoek en druk de randen aan.
Bestrijk de bovenkant van het bladerdeeg met losgeklopt ei en bak ze 15-25 minuten in de voorverwarmde oven.
|
|