|
|
Visrolletjes Met Zoete Uien
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gr. pangafilet
1 el citroensap
125-150 gr panchetta en/of rauwe ham
peper ? zout
2 el olie
2 rode uien (middelgroot)
1 ui (groot)
50 cc azijn (frambozen)
2 el honing
1 el bruine suiker
Balsamico crème.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Uien schillen en in halve ringen snijden. 1 el olie verwarmen en uien hierin glazig bakken. De azijn en honing toevoegen. 5 minuten laten sudderen. Bruine suiker toevoegen en goed door uimengsel roeren. Met deksel op de pan 10-15 minuten laten pruttelen op een laag vuurtje en daarna laten afkoelen.
De pangafilet in blokjes snijden. Vermengen met citroensap, zout en peper. 8 plakken rauwe ham of panchetta uitleggen en hierover de vis verdelen. Oprollen en per rolletje vaststeken met een cocktailprikker. In 1 el hete olie de rolletjes aanbakken en in een paar minuten de vis gaarbakken.
Wat zoete uien op een bordje leggen en de rolletjes erbij schikken. Om het gerechtje heen wat balsamico crème druppelen.
|
|
|