|
|
Notentortelloni Met Ricotta
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 bakken tortelloni con formaggio e nocci (met kaas en noten a 250 g, koelvers);
1 kleine bloemkool (ca. 700 g), in kleine roosjes;
350 g broccoli, in kleine roosjes;
150 g ricotta (bakje 250 g, verse kaas);
1 bekertje slagroom (125 ml);
1 bakje walnoten (60 g), grof gebroken.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de pasta in ruim kokend water met zout in 4 minuten beetgaar. Kook de bloemkool en de broccoli samen in weinig water met zout in 2 minuten beetgaar en giet af, vang een half kopje van het kookvocht op. Verdeel de ricotta in kleine stukjes. Verwarm in een steelpan op laag vuur de slagroom met de kaas. Laat de kaas in de room smelten en breng op smaak met (versgemalen) peper. Houd de saus op laag vuur warm, voeg eventueel wat kookvocht van de groente toe als de saus te dik wordt. Schep de tortelloni in 4 diepe borden, verdeel de groenten met de kaassaus erover en bestrooi met de walnoten.
|
|
|