|
|
Wortelsoep A La Gabrielle
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr wortelen
1 ui
2 aardappelen
1 liter runderbouillon (2 tabletten)
Ontbijtspek
Bieslook
Crème Fraîche
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snipper de ui. Snij de wortelen in plakken en schil de aardappel en snij deze in blokjes. Breng de bouillon met de wortel en aardappel aan de kook. Fruit de ui in een koekenpan glazig en voeg ze toe aan de groenten. Laat de soep zon 30 minuten zachtjes koken en roer er af en toe door. Bak het spek uit en laat het op keukenpapier drogen. Wanneer de groenten gaar zijn, pureer je de soep met een staafmixer. Breng op smaak met peper en zout. Snij de bieslook fijn en voeg deze toe aan de soep (zon 4 eetlepels). Scheur of snij het spek in kleine stukjes.
|
|
|