|
|
Pompoensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 ui
1/4 rode peper
1 teen knoflook
20 gram boter
400 gram pompoen
2 aardappelen
1/2 theelepel kerrie poeder
3/4 liter kippenbouillon
1/4 liter room
125 cl sherry ( dry)
Voorbereiding:
Kipbouillon trekken of anders
pompoen schillen en pitjes eruit, in blokjes
ui schoonmaken en fijnhakken
knoflook schoonmaken en fijnhakken
aardappels schillen en in blokjes
peper, zaad en zaadlijsten verwijderen
Bereidingswijze:
Boter in de pan, ui, peper, knoflook, sauteren
aardappels, pompoen en kerriepoeder erbij en licht bruineren
bouillon erbij, laten koken totdat de groenten zacht zijn
pureren
terug in de pan
room en sherry erbij
proeven en op smaak maken
|
|
|