|
|
Romige Snijbiet Met Pasta
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 bos snijbiet (ongeveer 250 gram)
150 gram vegetarische spekblokjes (AH), quorn of kipreepjes
1 klein bekertje creme fraiche
2 theelepels knoflookvlokken
olijfolie
1 handje pijnboompitten
parmezaanse kaas, geraspt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rooster de pijnboompitten in een droge koekepan tot ze goudbruin zijn en laat ze op een bordje afkoelen.
Spoel de snijbiet schoon, snijd de stengels in stukjes en zet apart.
Rol de bladeren op en snijd in reepjes.
Zet de pasta in ruim kokend water op en kook hem al dente.
Verhit in een hapjespan of wok de olijfolie, bak de spekblokjes kort. Voeg de knoflook en de stelen van de snijbiet toe en wok een halve minuut. Voeg de rest van de snijbiet toe en laat omscheppend slinken. Voeg de creme fraiche toe en roer goed door.
Schep de pasta op borden, verdeel de saus erover. Bestrooi royaal met parmezaanse kas en tot slot met de pijnboompitten.
|
|
|