|
Gazpacho
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten: 800 gr rijpe tomaten
1 gele paprika (grof gehakt)
1 komkommer, geschild, zaadlijsten verwijderd, grof gehakt
1/2 kleine rode ui, grof etc etc
2 tenen knof, gepeld
200 gr amandelen (ik had de helft erin gedaan)
50 gr oud brood, korst verwijderd, verkruimeld
500 ml tomatensap
1 el sherry azijn
evt paar plakken serranoham of pata negra
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Doe de tomaat, paprika, komkommer, ui, knof, amandelen en brood in de keukenmachine en pureer zo glad mogelijk. Schenk de tomatensap erbij samen met 6 el olijfolie, azijn, zeezout en versgemalen zwarte peper en pureer nog even. Laat een paar uur afkoelen.
|
|
|