|
|
Rijsttaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Regionale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor de rijst:
*400 gr rijst
*2 eieren
*2 uien
*geraspte kaas
voor de vulling:
*500 gr kip
* pakje spekreepjes
*bakje roomkaas
*1 ui
*1 teentje knoflook
*200 gr champignons
*creme fraiche
Verder:
Paneermeel
Boter
Voorbereiding:
Snijdt de kip in blokjes. Snijd de ui fijn. Boter het bakblik in en bestrooi deze met paneermeel (zodat de rijst niet vastbakt aan het blik)
Oven op 200 graden voorverwarmen
Bereidingswijze:
De rijst:
fruit een ui in een kookpan. Zorg wel dat ze geen kleurtje krijgen. Dan de rijst erbij, bakken tot ze glazig ziet, rijst koken, 2 eieren en 2 handjes geraspte kaas erdoor roeren.
Doe 3/4 van de rijst in het bakblik, net zoals je bij een appeltaart zou doen; rijst over de bodem en tegen de rand opdrukken.
Houd 1/4 rijst over voor het laagje dat later over de vulling komt.
Voor de vulling:
Snijdt de ui en fruit deze samen met de spekkies. Daara kip erbij gaar bakken. Champignons snijden en meemabakken. Ook de knoflook erbij persen. hele bakje roomkaas erbij en 200 ml creme fraiche. Niet laten koken. goed roeren
daarna de vulling in het taartblik doen. Laagje rijst erover. Daarna parneermeel overheen strooien en kleine, dunne klontjes boter over heen doen (de boter kan ook eerst worden gemengd met het paneermeel en daarna over de rijst heen worden gedaan)
Als de oven warm is, de taart erin schuiven en ongeveer half uurtje in de oven doen.
|
|
|