|
|
Stoofvlees Op Zijn Vlaams
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg stoofkarbonade
100 gram boter
1 liter bruin bier bv. Grimbergen of Leffe
100 gram bruine suiker
3 grote uien
2 eetlepels mosterd
2 sneden witbrood
peper en zout
kruidenbuiltje van tijm laurier en peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt de boter in een grote pot. Snij de uien half grof en stoof tot ze bruin zijn. Verwijder de ui uit de pot en bak in dezelfde pot de karbonaden snel bruin. Kruid met peper en zout. Voeg de uien toe, samen met het kruidenbuiltje en de bruine suiker.
Smeer de boterhammen met de mosterd en voeg toe. Roer goed om en giet hierbij het bier. Laat 3 uur sudderen op een zeer laag vuurtje. Roer af en toe om. Het stoofvlees is klaar als het in de mond smelt. Wil u een dikke saus, dik dan bij met aardappelzetmeel of extra sneetje brod. Dien op met friet.
|
|
|