|
|
Tagliatelle Met Artisjok En Ei
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 g tagliatelle (pasta, zak 500 g)
4 eieren
2 el olijfolie
1 ui, gesnipperd
2 tenen knoflook, fijngesneden
1 bekertje slagroom (125 ml)
1 mespunt nootmuskaat
1 blik artisjokharten (400 g), uitgelekt
1 zak spinazie (300 g)
1 bakje cherrytomaten (250 g), gehalveerd
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Kook ondertussen de eieren in 8 min. hard. Laat schrikken onder koud stromend water.
2. Verhit de olie in een hapjespan en fruit de ui en knoflook 3 min. Voeg de slagroom, nootmuskaat en peper en zout naar smaak toe. Laat 5 min. inkoken tot de hoeveelheid slagroom is gehalveerd. Snijd de artisjokharten in vieren en voeg toe. Giet de pasta af en schep door het mengsel. Voeg de spinazie in delen toe en laat al omscheppend slinken. Doe de tomaten erbij en warm nog 1 min. door.
3. Pel de eieren en halveer ze. Verdeel de pasta over 4 diepe borden en leg op elk bord 2 halve eieren.
|
|
|