|
Papegaaientongetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: ***Beslag: * 30 gr zachte boter * 1 ei * 1 dl melk * 70 gr tarwebloem * * 0,5 eetlepel zeer fijn gesneden peterselie * nootmuskaat * zout
***Vulling: *circa 400 gr resten van gaar kalfsvlees, kip, vis of wild
Voorbereiding:
Bereidingswijze: **Roer de boter romig, het ei en de melk erbij. Maak een kuiltje in de bloem, roer van binnenuit een glad beslagje. Voeg kruiderij en zout toe.
***Snijd langwerpige punten van de restjes vlees. Dompel ze in het beslag en bak ze in frituurvet of olie van circa 170C lichtbruin.
***Heel goed in combinatie met gefrituurde peterselie.
|
|
|