|
|
Appeltaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor het deeg:
300 gr zelfrijzend bakmeel
150 gr witte basterdsuiker
175 gr koude boter
1 ei
zout
2 eetlepel paneermeel
voor het appelmengsel:
500 gr appels
citroensap
50 gr krenten
50 gr rozijnen
50 gr suiker
3 eetlepels kaneel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zeef de basterdsuiker goed, zodat er geen klontjes meer in zitten.
Klop het ei met een garde los.
Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd ze in stukjes.
Was de krenten en rozijnen.
Verwarm de oven voor op 175 C en beboter een springvorm van 24 cm doorsnee.
Doe het bakmeel, de basterdsuiker, de boter en zout in een mengkom en snijd
de boter met 2 messen in kleine stukjes door het meel.
Voeg 3/4 van het ei toe en kneed het geheel tot een soepele bal.
Druk 3/4 van het deeg op de bodem en tegen de zijwand van de vorm uit,
verdeel het paneermeel over de bodem en vul de vorm met het appelmengsel.
Vorm van de rest van het deeg dunne reepjes, leg die kruislings over het
appelmengsel en bestrijk ze met de rest van het ei.
Zet de taart op een ovenrooster, een richel onder het midden, in de oven en
bak de taart in ca 1 1/4 uur gaar en goudbruin.
|
|
|