|
|
Tagliatelle Met Paddestoelensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr (verse) tagliatelle
400 gr paddestoelenmix
25 gr boter
1 ui
1 teen knoflook
200 ml droge witte (italiaanse)wijn of groentebouillon
250 ml kookroom
4 el gehakte peterselie
100 gr Parmezaanse kaas, geraspt
Voorbereiding:
Veeg de paddestoelen schoon met een stukje papier en snij of scheur ze in stukjes. Snij de ui en knoflook fijn.
Bereidingswijze:
Smelt de boter in de pan en bak hierin de ui en de knoflook in aan. Doe er dan de helft van de paddestoelen bij en bak ze 2 minuten mee. Voeg dan de rest van de paddestoelen toe en bak ze omscheppend 5 minuutjes mee. Kook ondertussen de tagliatelle zoals op de verpakking staat beschreven.
Schenk de wijn (of bouillon) bij de champignons en breng aan de kook en laat het 5 minuutjes zachtjes koken. Doe er dan de kookroom bij en laat nog eens minuutjes zachtjes pruttelen.
Schep de tagliatelle in (diepe) borden en giet de saus eroverheen, strooi hierover de peterselie. Doe als laatste de geraspte kaas erover en geniet direkt van deze lekkere pastaschotel!
|
|
|