|
|
Aspergecalzone
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pak mix voor pizzabodem(450 gr, Honig)* 4 eetlepels olijfolie* 750 gr witte asperges* zout* 1 ui* 1 teentje knoflook* 1 rode paprika* 150 gr champignons* 2 gr salami, in dikke plakken* 1 blik tomaat blokjes(400 gr)* 2 eetlepels fijngeknipte bieslook* peper* bloem om uit te rollen* 1 eidooier*
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereid de pizzamix volgens de aanwijzingen op het pak met 2,5 dl water en 2 eetlepels olijfolie. Maak de asperges schoon en snijd ze in stukjes van 3 cm. Kook de asperges 3 min in ruim water met zout en laat ze uitlekken. Pel en snipper de knoflooken het ui. Maak de paprika schoon en snijd hem in stukjes. Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Snijd de salami in reepjes. Laat de tomatenblokjes goed uitlekken. Verhit de rest van de olie en fruit de ui met de knoflook in ca 3 min goudgeel en glazig. Bak de paprikastukjes en de champignons kort mee. Voeg de tomatenblokjes toe en kook nog 2 min op een hoog vuur. Schep de aspergestukjes, de salamireepjes en het bieslook erdoor en breng op smaak met peper en zout.Verwarm de oven tot 225 graden C. verdeel het deeg in 4 gelijke porties en vorm er ballen van. Rol de deegballen op een met bloem bestoven werkvlak uit tot 4 circels van ca 25 cm. Leg de circels op een met bakpapier bekleed bakblik. Verdeel het groentenmengsel over de circels en vouw ze dicht.Druk de randen met een vork dicht. Bestrijk de calzones met losgeklopte eidooier.Bak ze in ca 25 min goudbruin en gaar.
|
|
|