|
|
Parijse Kipschotel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kippenborsten
2 eetlepels bloem
2 eetlepels boter
3/8 liter witte wijn
peper, zout
250 gr Weense worstjes
1/4 blik champignons
(olijven)
3 eieren
1 pak diepvriesbladerdeeg of zelfgemaakt bladerdeeg van ca 150 gr bloem
Voorbereiding:
Leg de Romertopf 1 uur in koud water.
Bereidingswijze:
Leg het kippenvlees met de boter in de natgemaakte Romertopf, leg de deksel
op de schotel, plaats hem in een koude oven, stel de oven in op 250 C en
smoor het gerecht 1/2 uur.
Verdeel de in stukjes gesneden worstjes, (de olijven) en de champignons over het vlees en giet de warm gemaakte wijn erover.
Kook de eieren hard, snijd ze in schijfjes en leg ze als een laag op het
vlees- champignonmengsel.
Rol het bladerdeeg uit en dek het gerecht hiermee af.
Leg de deksel op de schotel en laat het gerecht in ca 1 uur verder gaar
worden.
|
|
|