|
Bitterkoekjesvla
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 8 dl. Volle melk. 2 Eieren. 50 gr. Suiker. 1 Zakje vanillepoeder. 20 gr. Custardpoeder. 125 gr. Bitterkoekjes. 2 Eetl. rum.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: In pan 7 dl. melk aan de kook brengen. Intussen in een kom de eieren met suiker, vanillesuiker, custardpoeder en 1/2 dl. melk loskloppen.
Ca. 1 dl. van de hete melk door het eimengsel roeren. Al roerende eiermengsel aan hete melk toevoegen. Blijven roeren tot gladgebonden vla ontstaat.
Vla in bak koud water laten afkoelen, af en toe roeren om te voorkomen dat er een vel opkomt. 4 Bitterkoekjes achterhouden voor garnering, rest van de bitterkoekjes snijden en overdoen in een diep bord. Besprenkel met rum.
Rest van de melk (1/2 dl.) verwarmen en over de bitterkoekjes schenken. Bitterkoekjes ca. in. laten weken. Helft van de vla in schaal schenken. Bitterkoekjes voorzichtig erover verdelen. Vla verder laten afkoelem en tot gebruik in de koelkast zetten.
|
|
|