|
|
Tagliatelle Met Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Een zak tagliatelle met spinazie. 500 gram diepvrieszalm (aldi is de goedkoopste) een zakje visdillesaus van knorr, een beker creme fraiche, een grote ui , een bakje champignons, een grote stronk broccoli, een bosje verse dille. citroen(sap) worcestersaus
maggi, olijfolie, 2 visbouillonblokjes, zwarte peper uit de molen . (eventueel kan de liefhebber tegelijk met de ui een teentje knoflook verwerken)
Voorbereiding:
Pel en snij de ui, was de broccoli en maak er kleine roosjes van, borstel de champignons en snij ze in plakjes, zet een grote pan water op met de visbouillonblokjes erin om de tagliatelle te koken, hak de verse dille, snij de nog halfbevroren zalmmootjes in blokjes van ongeveer 1= bij 1= centimeter en besmeer ze met wat van de verse dille, een heel klein beetje worcestersaus, ruim besprenkelen met (vers) citroensap en wat peper eroverheen malen.
Bereidingswijze:
Zet de hapjespan op het vuur en doe er een flinke scheut olijfolie in. zorg dat het water voor de tagliatelle ook al op staat op hoog vuur. Als de olie op temperatuur is fruit dan de ui (met eventueel de knoflookteen) en doe de tagliatelle in het kokende water. Voeg aan de uien ook de champignons en de broccoli toe en doe even roerbakken op hoog vuur. Voeg na ongeveer drie minuten de zalm toe en laat alles op een wat lagere pit gaar worden.maak ondertussen de visdillesaus volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking klaar en haal de saus van het vuur als hij dik is .
roer de beker creme fraiche erdoorheen tot dat je een dikke romige saus hebt . doe daar nog wat extra vers gehakte dille doorheen. Doe de saus in de hapjespan bij de zalm en groenten . haal nu de gare tagliatelle van het vuur en laat hem even uitlekken en doe er een klontje boter of een scheut olijfolie doorheen roeren om te voorkomen dat het gaat plakken. Roer de uitgelekte pasta door de saus en groenten en maak het geheel op smaak af met wat versgemalen peper en wat maggi.
|
|
|