|
|
Lamsvlees In Yoghurtsaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
2 kg lamsvlees - 4 eieren - 250 g boter - 250 ml water - 1,5 kg Griekse yoghurt - zout - peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was het vlees goed en leg het in een braadslede. Bestrooi met peper en zout, voeg de in blokjes gesneden boter en het water toe en laat in een niet te warme oven gaarbraden. - Maak intussen de saus klaar: klop de yoghurt met wat zout en peper in een kom op. Klop in een ander kom het eiwit luchtig en voeg de eierdooiers toe. Klop beetje bij beetje de yoghurt erbij. - Haal het vlees uit de ovenschotel en giet de yoghurtsaus erin. Zet de schotel in de oven en laat pruttelen tot de saus dik geworden is. Doe het vlees er weer bij en laat nog even doorwarmen. - Onmiddellijk opdienen.
|
|
|