|
|
Luchtige Chocoladetaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
200 gram donkere chocolade van een goede kwaliteit.
100 gram ongezouten roomboter
4 grote eieren.
200 gram witte basterdsuiker
3 eetlepels bloem
eventueel poedersuiker
Voorbereiding:
De eieren scheide en de eiwitten stijfkloppen
De oven voorverwarmen op 140 graden.
Beboterd de ovenvaste schaal en bestuif hem met de rest van de bloem
Bereidingswijze:
Doe de chocolade en de roomboter in de au-bain-marie pan (of een kom) en laat het geheel boven een pan heet water, maar niet kokend water smelten.
Klop de eierdooiers met de suiker en 2 eetlepels van de bloem.
Klop het eierdooiermengsel door het chocolademengsel en schep tenslotte de stijfgeslagen eiwitten er door.
Giet het beslag in de vorm en bak de taart 45 minuten in de oven, tot hij stevig aanvoelt.
|
|
|