|
|
Amaretti-chocoladetaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
185 gr pure chocolade, 170 gr ontvliesde amandelen, 100 gr amarettikoekjes, 125 gr boter(op kamertemperatuur), 150 gr fijne suiker, 4 eieren, cacao
Eventueel: mascarpone
Koekjes kunnen ook door bitterkoekjes vervangen worden. Wel de baktijd dan iets verlengen(5-10 minuten)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven op 180 gr C. Vet een springvorm in. Bekleed de bodem met een rondje bakpapier en vet het papier licht in. Bestuiven met bloem. Breek de chocolade in stukken. Al roerend, au bain marie, smelten. De amandelen en de koekjes fijnmalen. De boetr en de suiker tot een romig mengsel kloppen. Een voor een de eieren door het boter mengsel kloppen. Goed de wanden na elk ei meenemen. Koekjes en chocolade erdoor kloppen. Beslag in de vorm en 30- 40 minuten in de oven. Taart 15 minuten laten afkoelen en dan op een rooster zetten zonder bakpapier. Taart voor het serveren bestuiven met cacao.
|
|
|