|
|
Engelse Kersenpudding
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 50 g boter of margarine
- 100 g suiker
- 3 eieren
- 50 g bloem
- 3 dl melk
- rasp van ½ citroen
- 400 g kersen
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen tot 200 °C
Bereidingswijze:
De boter met de suiker heel wit en piekerig kloppen. De eieren splitsen en één voor één de dooiers bij het suiker-botermengsel kloppen. De bloem erbij spatelen, afgewisseld met de melk. De eiwitten met het citroenrasp heel stijf kloppen en bij het deeg spatelen. De kersen wassen, de steeltjes verwijderen en kersen ontpitten. Een taartvorm met hoge rand (of pievorm) invetten. De kersen erin scheppen en het deeg erover verdelen. De vorm in een grotere vorm of braadslee met heet water zetten en in de voorverwarmde oven in 45 minuten laten rijzen, tot de bovenkant mooi bruin is en verend aanvoelt.
|
|
|