|
|
Hartige Boontjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr. sperciebonen, 150 gr. bospaddestoelen, 4 plakken ontbijtspek zonder zwoerd, 1 uitje, zout, snufje peper, 1/2 tl rozemarijn, 40 gr boter.
Voorbereiding:
Snijd de spersciebonen in stukken van 2.5 cm. Borstel de paddestoelen af en snijd ze in vieren. Snipper het uitje.
Bereidingswijze:
Doe de sperciebonen in kokend water met wat zout en kook ze in 10 minuten beetgaar; laat uitlekken. Bak het spek op laag vuur, langzaam in eigen vet gaar.Laat op keukenpapier uitlekken en verkruimel het. Bak de uiensnippers en de bospaddestoelen zachtjes in de boter, maar laat ze niet teveel verkleuren. Voeg spek, sperciebonen en kruiderij toe en warm eventjes flink door.
|
|
|