Peterselie-cremesoep

Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
35 gram boter
1 ui
1 teentje knoflook
35 gram bloem
9 dl bouillon
1 dl slagroom
8 eetlepels peterselie
50 gram oude kaas
zout
peper uit de molen
nootmuskaat
eventueel droge sherry en een eidooier

Voorbereiding:
Hak de ui fijn en hak de peterselie fijn.

Bereidingswijze:
Verhit de boter in een pan en fruit hierin de ui en de knoflook 3 minuten.
Roer de bloem door het uimengsel.
Voeg onder voortdurend roeren beetje bij beetje de bouillon en de slagroom toe tot een gebonden soep is ontstaan.
Voeg de peterselie toe.
Draai de hittebron laag, leg de deksel op de pan en laat de soep 5 minuten zachtjes koken.
Voeg de geraspte kaas toe en blijf in de soep roeren tot de kaas volledig is gesmolten.
Maak de soep op smaak met wat zout, peper en nootmuskaat.
Eventueel kan daarna nog een scheutje droge sherry door de soep worden geroerd.
Roer voor een zeer "fluwelig" resultaat 1 eidooier door de soep, nadat de pan van de hittebron is afgenomen.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024